Teflon pan - kies de juiste gerechten

De keuze uit teflon kookgerei. Het belangrijkste is om kennis te maken met de voor- en nadelen van verschillende modellen pannen, om de juiste keuze te maken

Nadat u hebt besloten om het keukengerei bij te werken, een nieuwe pan aan te schaffen in plaats van de oude, waarop voedsel verbrandt, moet u vertrouwd raken met de selectietips, opmerkingen van gebruikers lezen, modellen van verschillende fabrikanten bekijken. Bijzondere aandacht wordt besteed aan gerechten met anti-aanbak laag, waarvan de werking niet de hele tijd hoeft te staan ​​koken op het fornuis, roeren van het voedsel. Waar moet u op letten, hoe selecteert u nauwkeurig een set pannen met antiaanbaklaag of een teflonpan? Hoeveel consumenten, zoveel meningen over de bruikbaarheid van een materiaal als Teflon. Overweeg de positieve en negatieve kanten om een ​​keuze te maken voor een kwaliteitsproduct:

Voordelen:

• Een keukenapparaat warmt snel genoeg op en na een paar minuten kun je lekker, gezond eten koken in een pan zonder veel olie te gebruiken bij het bakken, stoven;
• Het teflon-oppervlak is gemakkelijk te wassen, schoon te maken, zonder sterke reinigingsmiddelen te gebruiken, het laat geen vlekken en vlekken achter na het drogen;
• Zelfs de chef-kok kan gemakkelijk met dergelijke pannen manoeuvreren, ze liggen comfortabel in de hand en zijn zeer licht door hun lage gewicht, in tegenstelling tot gietijzeren, zware;
• Hoge duurzaamheid, hoge slijtvastheid van teflon, zelfs in budgetmodellen.

Zwakke punten:

• Bij het koken is het strikt noodzakelijk om alleen niet-snijdende apparaten te gebruiken (vaak wordt een speciale spatel gemaakt van plastic, hout of siliconen meegeleverd). Al het snijbestek, zoals een mes of vork, een ijzeren spatel, kan teflon krassen;
• Teflon wordt gekenmerkt door een hoge thermische geleidbaarheid, daarom zijn oververhitting en gloeiende pannen onaanvaardbaar om de integriteit van de coating te behouden, anders kunnen er scheuren en spaanders ontstaan. Een scherp temperatuurverschil wordt ook niet aanbevolen;
• Er wordt aangenomen dat een beschadigde pan niet mag worden hergebruikt, ook al is de schade gering. De giftige stoffen van teflon komen bij verhitting vrij en tasten de gezondheid aan, maar dit wordt nergens door bevestigd.

Tips voor het kiezen en gebruiken van teflonpannen

Hoe te kiezen wanneer ogen oplopen van het aantal modellen van verschillende bedrijven? Hoe de levensduur van de gerechten verlengen?

Het plezier van het kopen van een met teflon beklede pan kan onbedoelde schade aan het oppervlak overschaduwen. Om een ​​dergelijke situatie te voorkomen, is het erg belangrijk om de eenvoudige gebruiksregels, delicate zorg en respect voor het keukenapparaat te volgen:

1. De eerste aanbeveling is dichter bij het kiezen van een pan. Het teflonoppervlak moet even glad, absoluut stevig en met een hoge dichtheid zijn;
2. Reiniging moet worden uitgevoerd met zachte schoonmaakmiddelen, met een minimale hoeveelheid maalmicrodeeltjes, om de gevoelige coating niet te krassen. Wassen met harde sponzen is ten strengste verboden;

Was de met teflon beklede pan. Heel vaak is het gebruik van wasmiddelen niet nodig, alleen behandeling met warm, licht zeepachtig water.

3. Een spatel voor het mengen van voedsel kan uit verschillende materialen bestaan, behalve grof metaal, om een ​​lange levensduur te behouden;
4. De maximale temperatuur van een kookmethode mag niet hoger zijn dan 190 graden, anders begint het oppervlak af te pellen;
5. Sommige modellen teflonpannen zijn vaatwasmachinebestendig, met een delicaat regime van 50 ° C;
6. De buitenbodem van een teflonpan kan verschillen: van aluminium, siliconen, email of staal. De leider onder hen is staalgereedschap met zeer sterke indicatoren, maar ook hoge kosten. Aluminium pan Het is veel goedkoper, heeft de langste levensduur en is pretentieloos bij het wassen;
7. De antiaanbaklaag aan de onderkant van het keukengerei speelt een belangrijke rol bij het kiezen. De poreuze structuur is veel beter, verbetert de warmteverdeling over de gehele diameter van de pan. Om afpellen van de coating, vervorming van het keukenapparaat te voorkomen, rekening houdend met de delicatesse van gebruik. Het contrast van het gebruik van temperaturen kan het oppervlak beschadigen; het is niet toegestaan ​​om een ​​hete pan in koud water te laten zakken.

Als u alle bovenstaande tips toepast en de aanbevelingen in de instructies van de fabrikant opvolgt, kunt u er zeker van zijn dat de teflonpan jarenlang een onmisbare assistent in de keuken zal worden.

Hoe een teflonpan te kiezen: gewicht, bodemdikte, type handvat, coating zonder schade

Op welke details moet u goed letten voordat u koopt

• Gewicht. Gezien dit selectiecriterium is het de moeite waard om de optimale verhouding tussen gewicht en functionaliteit van de friteuse te vinden. Als u een pan kiest die te licht in gewicht is, moet u niet zeker zijn van duurzaamheid, sterkte, met een grote kans op vervorming in de toekomst. Zwaardere pannen, met een bodemdikte en zijkanten van minimaal 6 mm (voor elektrische kachels hebben minder gasvereisten), ze zijn praktischer, duurzamer in gebruik;
• Bodemdikte. De grootte van de laag onderaan de pan heeft direct invloed op de duurzame eigenschappen van de pan bij verhitting. De diameter van pannen van minder dan 0,5 cm is ideaal voor gasfornuizen, indien meer - elektrische kookplaten. Producten met een dichtere bodem zijn minder vatbaar voor vervorming;
• Type pen. Er zijn twee soorten handvatten bij de friteuse, deze wordt samen met de basis gegoten (gegoten) en vastgeschroefd met bouten. De eerste optie heeft 100% betrouwbaarheid, met uitzondering van het losraken van de boutbouten in de tijd bij intensief gebruik, in tegenstelling tot het bevestigde onderdeel;
• Geschroefde handgreep. Zelfs hoogwaardige fabrieksbouten kunnen na verloop van tijd losraken en daardoor ongemak veroorzaken tijdens het koken.

Koekenpan met handvat

Schadevrije coating. Een van de belangrijke punten bij het kiezen van een teflon frituurproduct. De pan moet volledig nieuw zijn, zonder zichtbare gebreken die mogelijk zijn opgetreden tijdens transport, uitpakken en installatie op de toonbank. Het is noodzakelijk om de mogelijkheid van fabrieksgebreken uit te sluiten, nadat u knobbeltjes, deuken of "kale" plaatsen van dekking heeft opgemerkt. Een integrale oppervlaktelaag zal een indicator zijn voor uniforme verwarming en andere soorten warmtebehandeling van producten. En ook de kwaliteit van het gekookte voedsel, omdat de aanwezigheid van chips leidt tot het vrijkomen van microdeeltjes van de teflonlaag.

De meest populaire merken teflon pannen

Bijna elke populaire fabrikant van keukengerei heeft in zijn arsenaal veel modellen teflonpannen, met verschillende ontwerpen, kenmerken. De meest gewilde merken zijn:

Rondell

De uitstekende reputatie van een Duits bedrijf met een grote naam, dat het vertrouwen van een groot aantal consumenten heeft gewonnen. De productie van keukenapparatuur onderscheidt zich door bijzondere sterke eigenschappen, verbluffende duurzaamheid en erkende kwaliteit op wereldschaal. Betaalbaar en breed in de keuze van met teflon beklede pannen.

Tefal

Maar voor zo'n populaire naam van merkproducten moet je een zeer indrukwekkend bedrag betalen, niet elke consument kan het zich veroorloven om een ​​koekenpan van deze fabrikant te kopen. Maar het assortiment is echt indrukwekkend, professionaliteit en brede ervaring van specialisten Tefal kunt u frituurproducten maken met de volgende kenmerken:

• Voor elektrische inductiekookplaten;
• Met hoogwaardige antiaanbaklaag;
• Roestvrijstalen oppervlak en vele anderen.

Tescoma. Een goede producent uit Tsjechië richt zich op de kwaliteit van de coatings van pannen en op de wensen van hun vaste klanten. Door niet alleen teflonpannen van verschillende metalen te produceren, is er niet minder vraag naar keramiek keukengerei.

San Ignacio. Het Spaanse bedrijf richt zich niet alleen op kwaliteit, maar ook op ergonomie, functionaliteit.

San Ignacio

Alluflon. Het Italiaanse merk teflon pannen van Europese kwaliteit.

Alluflon

Dupon. Binnenlandse productie van een enorm assortiment pannen, met diverse lijnen en functionaliteit.

Dupon

Fissler. Het Duitse niveau van productkwaliteit staat altijd bovenaan.

Fissler

Dit artikel bevat de maximale informatie voor het kiezen van een betrouwbare, praktische en hoogwaardige teflonpan. Tips voor verzorging en tijdig onderhoud voor langdurig gebruik.