In welke pan is het beter om pannenkoeken te bakken

Pannenkoeken bakken is geen gemakkelijke taak en je kunt perfecte en smakelijke pannenkoeken alleen koken met behulp van de beste pan. We gaan kijken hoe je een succesvolle pannenkoekenpan kiest, uit welk materiaal je beter kunt kiezen en wat de criteria zijn het kiezen van de perfecte pan.

Wat zou een pan moeten zijn voor pannenkoeken

Elke huisvrouw staat voor het probleem van het kiezen van pannenkoekenbenodigdheden. Op de markt is er een ruime keuze aan pannen gemaakt van verschillende materialen, verschillende vormen, diameters en kleuren. Daarom is het kiezen van pannenkoekgerechten niet zo eenvoudig, maar nadat je de voor- en nadelen van elk van de materialen hebt geleerd, kun je een keuze maken. Een pan geschikt voor pannenkoeken moet van hoge kwaliteit zijn, duurzaam, heerlijk bakken en gelijkmatig bakken.

In de keuken moet er een speciale pannenkoekenpan zijn, waarop alleen pannenkoeken gebakken kunnen worden. Het heeft lage zijkanten, een dikke bodem voor gelijkmatige calcinering en een comfortabel handvat.

Nu kun je in winkels pannenkoeken zien in verschillende vormen: rond, ovaal, vierkant, hartvormig, beren en anderen. Ongewone decoratieve vormen worden vaak gebruikt om dierbaren of in keukens van restaurants te verrassen.

Thuis moet je een ronde pan gebruiken, in dat geval kunnen pannenkoeken beter op borden worden geplaatst en is het gemakkelijker om pannenkoeken te draaien met vulling. Als je van loempia's houdt, moet je gerechten kiezen met een diameter van 25-26 cm, voor liefhebbers van kleine donzige pannenkoeken is een diameter van 15 cm perfect.

Te koop de volgende selectie pannenkoekenpannen:

• Teflon
• keramiek;
• marmeren;
• gietijzer;
• koper;
• aluminium;
• staal.

U kunt een koekenpan in verschillende categorieën kopen: prijs, kwaliteit, smaak van pannenkoeken en meer. De keuze hangt ook af van de plaats en de wijze van gebruik - thuis koken of catering, fornuis of oven, enz. Overweeg de kenmerken van elk type om uw perfecte pannenkoekenpan te kiezen.

Teflon pan

Deze antiaanbaklaag is ideaal voor het bakken van pannenkoeken. In zo'n pan kun je bakken zonder olie te gebruiken. Een ander voordeel van de pan is de lage prijs. De hoes is geweldig voor beginners die net leren om perfecte pannenkoeken te bakken.

Teflon-kookgerei heeft echter ook een nadeel - het moet heel voorzichtig worden behandeld, niet om het oppervlak te krassen. U kunt alleen houten, plastic of siliconen spatels gebruiken en u kunt alleen wassen met zacht schuim en zachte wasmiddelen.

Nog een nadeel - Teflon kan niet boven de 220 graden worden oververhit omdat er giftige stoffen op het oppervlak kunnen vrijkomen. Daarom wordt in moderne pannen een speciale verwarmingsindicator geïnstalleerd - een thermospot.

Keramische pan - comfort en milieuvriendelijkheid

Keramische coating is typisch voor pannen gemaakt van gietijzer, aluminium en andere legeringen. De kwaliteit van dit gerecht overtreft Teflon, daarom is de prijs hoger. Interessant is dat huisvrouwen met ervaring beweren dat keramiek veel beter bestand is tegen krassen en dat de antiaanbakeigenschappen bij correct gebruik hoger zijn dan die van teflon.

Je moet ook plastic, houten of siliconen mesjes gebruiken, een metalen spatel kan het oppervlak beschadigen. Het voordeel van keramiek is dat het niet bang is voor hoge temperaturen. Een ander pluspunt van het oppervlak is dat het absoluut milieuvriendelijk is voor de menselijke gezondheid.Keramiek is gemaakt van natuurlijke ingrediënten: steen, zand en water.

Beginnen te gebruiken keramische pan, spoel het af met water, veeg het droog met een handdoek, zet het vuur aan en giet behoorlijk wat olie. De coating is snel verzadigd met olie en verwarmd; na 2-3 minuten kun je heerlijke magere pannenkoeken bakken.

Koekenpan met marmercoating voor prachtige pannenkoeken

Spectaculaire coating van marmer of graniet, die doet denken aan de ruimte - een nieuwe generatie pannen. Zo'n coating heeft veel voordelen:

1. Pannenkoeken branden niet en plakken niet.
2. Milieuvriendelijke coatingsamenstelling is veilig voor mensen.
3. Stoot geen gifstoffen uit.
4. Niet bang voor hoge temperaturen.

Het enige nadeel van dergelijke gerechten zijn de hoge kosten. Het geïnvesteerde geld loont echter - het leven van zo'n pan met de juiste zorg is vele jaren. Het oppervlak is niet bang voor metalen messen en messen, maar het is beter om gerechten te beschermen en andere zachtere soorten materialen voor de messen te gebruiken.

Beginnen te gebruiken marmeren pan, gewoon afspoelen, afnemen en in brand steken, een beetje olie toevoegen en direct beginnen met bakken. Deze coating vereist geen voorafgaande calcinering en de pannenkoeken zijn gelijkmatig gebakken, met een perfecte gouden kleur.

Gietijzeren pannenkoekpan

Gietijzeren gebruiksvoorwerpen - een van de oudste, verscheen in de 3e eeuw voor Christus. Dit is het meest veelzijdige en beste materiaal voor het bereiden van verschillende gerechten. Dit is het sterkste en meest duurzame materiaal dat voor pannen kan worden gebruikt.

Interessant is dat een dergelijke pan aanvankelijk geen antiaanbaklaag heeft. Het verschijnt vanzelf na het koken van pannenkoeken in olie. De poreuze coating neemt de olie op en vormt daardoor een antiaanbaklaag.

Dus hoe langer de pan in werking was, hoe lekkerder de pannenkoeken zijn. Ideale pannenkoeken zijn echter alleen als het uitsluitend een pannenkoekenpan is, die alleen voor dit doel wordt gebruikt. Anders worden pannenkoeken verkregen met een specifieke smaak en geur van eerdere gerechten.

Zo'n pan heeft veel voordelen: sterkte, gebruiksduur, weerstand tegen hoge temperaturen, het vermogen om langdurig warmte vast te houden.

De gietijzeren coating kan niet bekrast worden. Dergelijke gerechten kunnen van generatie op generatie worden doorgegeven, het wordt zeer gewaardeerd door huisvrouwen die de voorkeur geven aan gietijzeren pannen. Overigens zijn de kosten van de pan laag, omdat gietijzer niet als duur materiaal wordt beschouwd.

Gietijzeren gebruiksvoorwerpen hebben echter nadelen:

1. Het is vatbaar voor roest.
2. Gietijzer is erg zwaar.

Na het kopen van een nieuw gietijzeren kookgerei, moet het zout erop worden gecalcineerd totdat het donker wordt. Feit is dat zout sintel en technische olieachtige stoffen kan verwijderen die werden gebruikt om gietijzeren kookgerei te maken. Deze procedure kan het beste meerdere keren worden uitgevoerd. Daarna kunt u olie gebruiken.

Om heerlijke, perfect gebakken gouden pannenkoeken op een gietijzeren oppervlak te krijgen, moet je leren werken met een koekenpan. Na enige tijd zal ze je belonen met het heerlijke aroma van pannenkoeken.

Koperen pannen voor estheten

Koper is een waardevol metaal dat veel wordt gebruikt in veel industriële industrieën, ook voor de vervaardiging van pannen. Interessant is dat de koperen coating geweldig is voor perfect bakken.

Koperen pannen houden, net als gietijzer, lange tijd warmte vast, warmen gelijkmatig en snel op. Spoel voor het eerste gebruik de afwas en u kunt direct beginnen met koken.

Professionals en estheten kopen koperen pannen; de prijs van dergelijke gerechten is erg hoog. De smaak van pannenkoeken gebakken op een koperen oppervlak is delicaat en elegant. De gerechten hebben echter een nadeel: het oppervlak wordt donkerder en krijgt een slordige uitstraling.Om koper zijn oorspronkelijke mooie uiterlijk te geven, moet het worden schoongemaakt met citroensap of zuur en andere schoonmaakproducten.

Aluminium en staal

Aluminium en stalen pannenkoekenpannen zijn populair vanwege hun bruikbaarheid, lichtheid en lage kosten. Bestaan aluminium pannen, staal en complex, waarbij twee metalen tegelijk worden gecombineerd.

Het laatste type is pannen, waarvan de bodem is gemaakt van meerdere lagen aluminium en staal, zodat de gerechten de mogelijkheid krijgen om gelijkmatig te verwarmen en snel mooie gouden pannenkoeken bakken.

Pannen van aluminium zijn erg licht en goedkoop, ze worden snel warm, dus bakken is gemakkelijk en eenvoudig. De aluminium coating kan echter gemakkelijk worden beschadigd en aluminium van voedingskwaliteit kan giftige stoffen afgeven die schadelijk zijn voor de gezondheid. Daarom is het noodzakelijk om bladen te gebruiken die zijn gemaakt van speciale materialen - hout, siliconen of plastic, om de bodem niet te krassen.

Een ander nadeel is de zachtheid van het metaal, waardoor de koekenpan gemakkelijk vervormt, waardoor de pannenkoeken in het midden dik en ongelijkmatig gebakken kunnen worden.

Staal of roestvrij staal wordt vaak gebruikt door koks in openbare kantines. Professionals kiezen voor deze pannen vanwege praktische bruikbaarheid en gemak, bovendien zijn ze lichtgewicht.

De kosten van stalen keukengerei zijn iets hoger dan van aluminium, maar het dient langer en is iets hoger van kwaliteit. Staal warmt gemakkelijk en snel op en krassen op het oppervlak is veel moeilijker.

De keuze van gerechten is een eeuwig probleem voor verantwoordelijke huisvrouwen. Een goede pannenkoekpan van hoge kwaliteit is een belangrijk kenmerk, en zo'n accessoire zou in elke keuken moeten staan. Daarom moet de aankoop verantwoord worden behandeld.

Raadpleeg na aankoop van de gerechten altijd de instructies of tips voor gebruik, misschien moet de koekenpan voor gebruik worden gebakken of met olie worden afgeveegd.