Dubbele ketel: apparaatprincipe, hoe te kiezen en hoe te gebruiken

Een dubbele boiler is een modern huishoudelijk apparaat waarmee je gestoomde groenten, vlees, vis en andere gerechten kunt bereiden. Het verschilt van traditioneel koken doordat het zelfs de kleinste druppel vet of olie niet nodig heeft. Voedsel in een dubbele ketel brandt niet en alle nuttige eigenschappen van de producten blijven behouden.

Hoe werkt een moderne stoomkoker?

Voedsel in een dubbele ketel kookt snel. Het hele proces is gebaseerd op een waterbad. Het apparaat is voorzien van een speciale bak met water dat tijdens het koken verdampt.

Het koken van voedsel kost niet veel tijd. Het verwarmingselement verwarmt het water snel genoeg en verandert het in stoom, wat op zijn beurt de producten beïnvloedt tijdens het koken.

U hoeft geen olie aan de kom toe te voegen - deze factor is erg belangrijk voor mensen die hun gezondheid en goede voeding controleren

Hete stoom komt van alle kanten in de kom met voedsel, wat een snel en uniform effect geeft. U hoeft geen olie aan de kom toe te voegen - deze factor is erg belangrijk voor mensen die hun gezondheid en goede voeding controleren.

Waarom hebben huisvrouwen een dubbele ketel nodig?

Gestoomde gerechten zijn altijd bereid voor mensen die aan bepaalde ernstige ziekten lijden. Een vetarm dieet heeft altijd een gunstig effect gehad op de gezondheid van het lichaam als geheel. Mensen die absoluut gezond waren, bereidden voedsel op de traditionele manieren: frituren, koken, stoven, bakken.

Momenteel is een gezond dieet voor bijna iedereen de basis van het leven geworden. Iedereen streeft ernaar het lichaam in goede conditie te houden en alleen het juiste en gezonde voedsel te eten. Daarom is de dubbele ketel nu een populair product geworden dat niet in de winkels ligt.

Het gebruik van een dubbele ketel kan tijd besparen, omdat het hele kookproces plaatsvindt zonder menselijke tussenkomst. Daarnaast worden alle sporenelementen en vitamines in de producten opgeslagen.

Voor het koken van vis is het bijvoorbeeld voldoende om het hoofdproduct in één kom te laden, groenten in de tweede en rijst voor het bijgerecht in de derde. Na een bepaalde tijd geeft de dubbele ketel aan dat het gerecht klaar is. Voor jonge kinderen is dit de meest acceptabele manier om te koken.

Hoe u de juiste kwaliteit dubbele ketel voor thuis kiest

Voordat u een dubbele ketel koopt, moet u zich vertrouwd maken met de kenmerken ervan. Het belangrijkste is om de perfecte optie voor jezelf te kiezen, die geschikt is voor alle indicatoren.

Dus eerst moet u beslissen over het uitzicht. Steamers zijn:

• Elektrisch.
• Gas (gewone metalen pannen).

Gas- en elektrisch model - welke te kiezen?

De meest populaire zijn elektrische apparaten. Maar ook producten voor gasfornuizen hebben een goede reputatie opgebouwd. Het zijn roestvrijstalen pannen.

Wat opmerkelijk is voor een dubbele gasketel:

• Stroom besparen.
• Je kunt meerdere gerechten tegelijk bereiden, want hij is voorzien van meerdere niveaus.
• U kunt voedsel snel opwarmen.
• Mogelijkheid om de onderste kom als een gewone pan te gebruiken.
• Het kan gemakkelijk worden gewassen na gebruik.

Maar tegelijkertijd kan de gastvrouw het kookproces niet onbeheerd achterlaten. En dit is een belangrijk minpunt.

Elektrische modellen zijn:

1. Verzonken.
2. Vrijstaand.

De ingebouwde dubbele ketel zal in een nis in de keuken moeten worden geplaatst, deze zal niet vrij kunnen worden verplaatst. Maar het heeft een groot aantal verschillende functies en een behoorlijk bedrag.Daarnaast is hij uitgerust met een zelfreinigende functie, wat het leven van huisvrouwen gemakkelijker zal maken.

Water komt de ingebouwde dubbele ketel binnen via het watervoorzieningssysteem

Het is zo ontworpen dat er water in komt via het watertoevoersysteem. U hoeft zich dus niet constant zorgen te maken dat de vloeistof erin opraakt.

Het is de moeite waard eraan te denken dat ingebouwde apparaten altijd veel duurder zijn dan alleenstaande modellen, die de volgende items bevatten:

• Capaciteit voor water.
• Manden voor het laden van producten.
• Capaciteit voor geaccumuleerd condensaat.
• Werkzone.

Het werkgebied kan mechanisch of elektronisch zijn. De mechanica ziet eruit als een tijdschakelaar. En de elektronische zone is een display dat de kooktijd en de tijd tot het einde weergeeft. Er staan ​​ook knoppen op die verantwoordelijk zijn voor een bepaalde modus. Het kiezen van een dubbele ketel op basis van deze indicatoren is niet moeilijk.

Elektrische stoomboten kunnen ook verschillen in de aanwezigheid of afwezigheid van nuttige functies daarin:

• Een herinnering dat het tijd is om te ontkalken.
• Onafhankelijke uitschakeling in het geval dat het water in de tank over is.
• Een extra modus van "Fast Steam", die zorgt voor maximale conservering van voedingsstoffen in voedsel.
• Geheugenfunctie. Een dubbele boiler onthoudt recepten die er al in gekookt zijn.

Als je het type stoomkooktoestel hebt gekozen, is het tijd om verder te gaan met andere selectiecriteria.

Kracht

Deze indicator is verantwoordelijk voor de tijd die nodig is om te koken. Als er veel kommen in zitten, dan zou de kracht het grootst moeten zijn. Deze indicator varieert van 400 tot 1800 watt. Het hangt allemaal af van hoeveel mensen het gerecht zal bereiden. Als er één kom in een dubbele ketel is, is 400 watt voldoende. Als er meerdere kommen zijn, moet je kiezen voor een dubbele ketel met een vermogen van 1200 watt.

Aantal manden

In standaardmodellen zijn er 2-3 manden. In dergelijke apparaten kunt u meerdere gerechten tegelijk bereiden. Geweldig voor degenen die een groot gezin hebben. Er moet ook een aparte rijstkom worden meegeleverd. Als dat niet het geval is, kunt u een ander model kiezen.

Standaard dubbele ketel met 2 manden

De vorm van de manden is ook van belang. Als de diameter van de onderkant van alle kommen anders is, wordt het gemakkelijker om ze op te bergen, ze worden eenvoudig in elkaar gestoken en nemen niet veel ruimte in beslag. Maar tijdens hun operatie is het niet mogelijk om ze met elkaar uit te wisselen. Een dergelijke behoefte kan zich voordoen als de bodem van het voedsel al is bereid, maar de bovenkant nog niet.

De gastvrouw kan volgen hoe het kookproces verloopt, omdat de stoommanden transparant zijn.

Als de manden klein of middelgroot zijn, was je ze gemakkelijk zowel in de gootsteen als in de vaatwasser. Ze zijn ook handiger op te bergen, wat een belangrijke voorwaarde is voor een kleine keuken met een minimumaantal kasten. Grote kommen zijn handig voor het bereiden van hele vis of kip. Voor dergelijke gevallen worden ovale manden gebruikt.

Ook in de kommen kan een inklapbare of niet-scheidbare bodem zijn. Het kan ook een andere coating hebben: antiaanbaklaag of roestvrij.

Aantal pallets

De meeste modellen worden geleverd met slechts één pallet. In dit geval stroomt het sap van de producten en het condensaat in één container. Hierdoor zijn de onderste producten verzadigd met het sap van de bovenste. Dit benadrukt niet altijd de smaak van het gerecht.

Als de opvangbak diep is, hoeft u het apparaat niet opnieuw uit te schakelen om overtollige vloeistof af te tappen. Het is beter om een ​​dubbele ketel te kiezen, met een pallethoogte van 2 cm.Tijdens de werking van het apparaat heeft het zelfs geen tijd om volledig te vullen en zal het dus geen onnodige problemen veroorzaken voor de gastvrouw.

Is de pallet voorzien van handvatten, dan is dit een extra pluspunt. Vooral als de container zelf niet diep is, ongeveer 1,5 cm .. Het uitgieten van water is veel gemakkelijker, de kans op verbranding met heet water wordt verminderd.

Waterindicator

Op veel, zelfs niet dure modellen, is zo'n indicator geïnstalleerd.Dit is erg handig, omdat je het proces kunt sturen en kunt bepalen wanneer het nodig is om water toe te voegen. Als er geen functie is om water toe te voegen, dan is dit een aanzienlijk minpunt, vooral wanneer de dubbele ketel is uitgerust met verschillende niveaus of vlees- of visgerechten erin worden bereid.

De voordelen en nadelen van het gebruik van een dubbele ketel

Voedingsdeskundigen praten veel over de voordelen van gestoomd voedsel. Dit is een voedingsmiddel dat geen schadelijke vetten bevat die de menselijke gezondheid nadelig beïnvloeden. Maar er zijn niet alleen voordelen, zoals altijd zijn er nadelen.

Handige eigenschappen:

• Producten in een dubbele ketel behouden niet alleen hun natuurlijke smaak, maar ook kleur. Om nog maar te zwijgen over vitamines en voedingsstoffen.
• Gebruik tijdens het koken geen plantaardige olie. Ook is er geen bouillon nodig. Bruine rijst bevat bijvoorbeeld een grote hoeveelheid vitamine B1, die alleen wordt bewaard als het wordt gestoomd.
• Het lichaam krijgt dieetvoeding vol vitamines. Dienovereenkomstig verbetert de menselijke conditie en neemt de immuniteit toe.

Gestoomd voedsel houdt vitamines en mineralen beter vast dan gefrituurd, gestoomd of gekookt voedsel

Schade door een dubbele ketel:

• Plastic is een materiaal dat bij verhitting voedsel kan binnendringen en daardoor het menselijk lichaam nadelig kan beïnvloeden.
• Hoe ouder het plastic, des te schadelijker zijn de vervalproducten ervan voor de mens.

Maar momenteel gebruiken fabrikanten alleen hoogwaardige materialen, anders komen de goederen gewoon niet op de markt. Daarom is de schade van plastic op het niveau van speculatie. Maar als u de minste mogelijkheid om het lichaam te beschadigen uitsluit, kunt u een kom van glas of metaal gebruiken.

Blader door populaire modellen

Goedkope dubbele ketel is het meest gewilde product. De eerste kennismaking met dit toestel begint bij een goedkoop model.

Uitstekende dubbele ketel voor een budget tot 2000 roebel.

1. DELTA DL-38. Manden hebben dezelfde diameter, dus ze zijn niet moeilijk te verwisselen. Er is een aparte mand voor ontbijtgranen. Ondanks de lage kosten is er ook een functie om water toe te voegen tijdens het kookproces. De manden zijn gemaakt van doorzichtig plastic, het is erg handig voor huisvrouwen die gewend zijn om het hele kookproces van begin tot eind te beheersen. De dubbele ketel is gemaakt in een nogal interessant ontwerp. Hij ziet er geweldig uit in de keuken en past in het algehele interieur.
2. ENDEVER VITA 170/171. Het is een apparaat met drie niveaus. Vrij krachtig model - 1000 watt. Beheer gebeurt mechanisch. Drie plastic transparante kommen zijn inbegrepen. Er is een waterniveau-indicator en de functie van de topping, wat een groot pluspunt is. Het is niet nodig om de verwarmde kommen te verwijderen en water toe te voegen, waardoor het kookproces wordt gestopt. Als het water opraakt, wordt de dubbele ketel automatisch uitgeschakeld. Het heeft ook een aantal extra functies: uitschakeling gebeurt automatisch, vertraagde start, thermostaat, Quick Steam-functie, timer.
3. ATLANTA ATH-1651. Het vermogen van dit model is 400 watt. Het heeft twee niveaus met een totaal volume van 4,8 liter. Het model is uitgerust met een timer en een automatische uitschakelfunctie.

De meest populaire modellen zijn Scarlett, Polaris, Braun, Tefal. De duurste dubbele ketel heeft meer functionaliteit. Ook hebben merken van bekende bedrijven op veel manieren invloed op de kosten van het apparaat.

In het bereik van 900 tot 1300 roebel worden de volgende onderscheiden: SUPRA FSS-201, Ladomir 502K, Smile SC 1703.

Krachtigere modellen: Tefal VC 3008, Braun FS 5100, Zauber X-570.

Producten die tijdens het koken of frituren worden gekookt, missen alle vitamines die ze bevatten toen ze rauw waren. Bovendien zijn gefrituurde voedingsmiddelen zeer schadelijk voor het lichaam en veroorzaken ze een aantal verschillende ziekten.

Voor degenen die niet bekend zijn met dit onderwerp en het apparaat van een dubbele ketel niet kennen, moet u de inhoud van dit artikel zorgvuldig lezen. Als het geselecteerde model aan alle eisen voldoet, wordt de aankoop ongetwijfeld een vreugdevolle gebeurtenis. In gebruik is dit product vrij eenvoudig. Je moet er een beetje water in gieten, eten erin doen en op de "Start" knop klikken.Alles, binnen een uur kun je helemaal vrij zijn. Het is niet nodig om bij de kachel te staan ​​en het hele proces te beheersen. Het is niet nodig om de producten te roeren, ze blijven toch niet plakken en er zal zelfs stoombehandeling plaatsvinden.

Nadat het gerecht gaar is, geeft de stoomkoker een signaal, wat betekent dat het tijd is om eten op tafel te serveren.

Een ander kenmerk van de dubbele ketel is dat deze voedsel kan ontdooien en steriliseren voor inblikken.