huis-Voor keuken-Dubbele boiler-Steamers: wat zijn de soorten apparaten en hun voordelen

Steamers: wat zijn de soorten apparaten en hun voordelen

Stomen is erg populair geworden. Deze methode om producten te verwerken behoudt niet alleen hun smaak, maar ook nuttige eigenschappen. Tegenwoordig worden verschillende soorten dubbele ketels gebruikt voor stomen. Deze apparaten zijn handig in gebruik, hebben een aantrekkelijk uiterlijk en passen harmonieus in het interieur van elke keuken.

Soorten dubbele ketel

We zullen uitzoeken wat voor soort steamers zijn, hoe ze werken en welk model we moeten kiezen, afhankelijk van de behoeften.

Hoe werkt een dubbele ketel?

Het werkingsprincipe van een dubbele ketel is vrij eenvoudig, ongeacht het model. Meer recentelijk gebruikten huisvrouwen gestoomde aluminium pannen met speciale accessoires bij gestoomd koken. Sindsdien zijn alleen de uiterlijke kenmerken van de apparaten veranderd, maar het principe is hetzelfde gebleven. Het apparaat werkt dus volgens het volgende algoritme:

  • aan de onderkant van het apparaat is een speciale tank met water. Het is uitgerust met een verwarmingselement dat, wanneer ingeschakeld, de vloeistof aan de kook brengt. De hoeveelheid water die in de tank wordt gegoten, hangt volledig af van de hoeveelheid voedsel;
  • de bovenste lagen van het apparaat zijn gevuld met producten die zijn bereid onder invloed van stoom;
  • de stoom in de containers wordt gelijkmatig verdeeld over alle voerbakken. Hierdoor worden producten snel klaargemaakt;
  • tijdens de vorming van stoom en de effecten op producten, vormt zich condensatie. Het stroomt in een speciale container, waaruit het na het koken wordt verwijderd.

Het bijzondere van deze kookmethode is dat het niet nodig is om vetten te gebruiken. Voedsel wordt bereid met stoom, waardoor het mager, gezond en lekker is.

Het principe van de werking van een dubbele ketel

Typen en kenmerken van dubbele ketel

Er zijn verschillende manieren om steamers te classificeren. Het hangt af van wat ten grondslag ligt aan de scheiding. De belangrijkste optie is volgens de installatiemethode:

  • ingebouwd - gewone modellen, maar hun aankoop is gepland in de ontwerpfase van de kamer. Dergelijke apparaten worden op speciaal daarvoor bestemde plaatsen gemonteerd. De ingebouwde dubbele ketels zijn zeer functioneel. Hogedrukmodellen verdienen speciale aandacht: dankzij de geïntegreerde stoomgenerator gaat het kookproces veel sneller. Dergelijke modellen hebben in de regel twee hoofdfuncties: ontdooien en stomen. Enkele van de duurste apparaten kunnen worden uitgerust met een groot aantal programma's en hebben tot 150 recepten.
  • Onafhankelijke dubbele ketel uitgerust met een groot aantal programma's. Hun functionaliteit is volledig afhankelijk van de kosten van het product. Het belangrijkste verschil is dat dergelijke modellen vrij kunnen worden verplaatst en onderweg kunnen worden meegenomen. Het enige nadeel dat ze hebben, is dat het nodig is om een ​​speciale plaats in de keuken te vinden voor hun opslag. Dergelijke modellen zijn echter meestal van meer budgetklasse.

Onafhankelijke modellen zijn populairder in de huidige markt. Om hun variëteiten te begrijpen, moet u de volgende indeling in groepen overwegen.

Compacte modellen en opgenomen in andere moderne apparaten

Fabrikanten bieden een grote verscheidenheid aan van beide modellen. Een aanzienlijk verschil tussen beide is de prijs. Compacte modellen zijn in de regel goedkoper dan multifunctionele. Classificatie van modellen:

  • compacte stoomkokers hebben een uiterst eenvoudig ontwerp: het product bestaat uit een verwarmingselement dat zich in een speciale container voor water, stoommanden bevindt. Het aantal van deze laatste kan verschillen, afhankelijk van het model. Voedsel wordt in stoommanden geplaatst, vervolgens wordt de verwerkingstijd ingesteld op de timer, aan het einde waarvan een signaal klinkt. De beste zijn plastic modellen;
  • Solo-modellen zijn diverser. Het aantal manden en hun volume is afhankelijk van de kosten van het apparaat. Dergelijke apparaten hebben echter een zeer brede functionaliteit. Een dubbele ketel kan bijvoorbeeld deel uitmaken van een multifunctionele keukenmachine, mengers, dubbele ketels, multikokers met een dergelijke functie zijn in trek. Dergelijke apparaten kunnen tegelijkertijd een groot aantal taken aan.

Hoe een dubbele ketel kiezen?

Soort controle

Veel steamers verschillen aanzienlijk in kosten, hoewel visueel weinig verschillen. Ze hebben echter één, maar een aanzienlijk verschil, dat niet alleen van invloed is op de methode, tijd, maar ook op het gemak van voorbereiding. Dus, de variëteiten van dubbele ketel door de controlemethode:

  • mechanisch - gemakkelijker te beheren. Bij gebruik tijdens het koken is het mogelijk om vloeistof toe te voegen, de kooktijd te verlengen, het temperatuurregime te wijzigen en het aantal cycli te verhogen of te verlagen. Dergelijke modellen hebben een lagere prijs, hoewel veel huisvrouwen die voor het eerst besloten om zo'n apparaat te kopen deze apparaten verkiezen;
  • elektronische apparaten zijn duurder. Naast het feit dat ze een groot aantal kookprogramma's hebben, is er ook de mogelijkheid om de in het apparaat ingebouwde modi te regelen. Veel huisvrouwen waarderen de aanwezigheid van een dergelijke functie enorm als een vertraging in de inclusie. Dergelijke modellen hebben in de regel een elektronisch of aanraakscherm.

Elektronische dubbele ketel

Bedrijfsmodi

Het aantal bedrijfsmodi van de stoomboot wordt direct weergegeven op de kosten. In budgetmodellen is het aantal modi in de regel niet meer dan drie. Basiswerkwijzen:

  • stomen;
  • voedsel ontdooien;
  • stoomstoot (gebruikt om voedsel te steriliseren of te verwarmen).

Accessoires en opties

Afhankelijk van het model, het merk en ook de prijs, kunnen alle keukendubbels verschillende uitrustingen en accessoires hebben. Wat kan er in de kit zitten en hoe u het juiste model kiest:

Het aantal stoomkorven en de beschikbaarheid van extra accessoires:

  • budgetmodellen kunnen slechts één struikgewas hebben om te koken. Het proces wordt snel genoeg uitgevoerd, omdat de hoeveelheid verwerkt voedsel niet significant is;
  • 2 of 3 hoofdkommen. Dergelijke modellen zijn geschikt voor een groot gezin, wanneer u veel verschillende gerechten tegelijkertijd moet bereiden. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat het kookproces in dergelijke apparaten langer is, omdat het nodig is om grote volumes te verwerken;

    Steamers voor het hele gezin

  • de aanwezigheid van een extra kom voor rijst. Hoewel het mogelijk is om bijna alle gerechten erin te koken: granen, peulvruchten, soepen.
  1. Het volume van stoommanden. Afhankelijk van het model, merk en natuurlijk de kosten kan het volume variëren van 1,5 tot 3,5 liter. Bijna alle moderne modellen hebben echter vrij ruime manden. Bij het kiezen moet u letten op het volume van de rijstmand. Het is beter dat het groot is, dan kun je in de rijstmand andere gerechten bereiden.
  2. Waterniveau-indicator in het stoomcompartiment. Dit is geen verplichte functie, maar het is handiger als dat wel het geval is: om te zien of er voldoende vloeistof is om te koken, hoeft u niet alle compartimenten te verwijderen, maar kijkt u gewoon naar de waarde.
  3. Speciaal gat voor het toevoegen van vloeistof tijdens het koken. Als tijdens het proces bleek dat er weinig water is, kun je dit toevoegen via een speciaal compartiment. Bij modellen zonder zo'n mogelijkheid om water bij te vullen, moet u de kom verwijderen.

    Vloeibare stoomboot

  4. De capaciteit van de condensbak is een belangrijke parameter waar u op moet letten bij het kiezen van een dubbele boiler: als u een groot aantal gerechten tegelijk kookt, is een klein volume van de pan mogelijk niet voldoende en zult u deze tijdens het koken moeten legen. Maar als je een dubbele ketel koopt met een pallethoogte van 2-2,5 cm, dan is al het condensaat voldoende.
  5. Het materiaal van fabricage. De meeste modellen hebben transparante kommen; ze kunnen gemaakt zijn van hoogwaardig kunststof of glas. Maar er zijn ondoorzichtige exemplaren van roestvrij staal. Het enige voordeel van het metaal is dat het eten langer warm blijft.

Roestvrij staal - dubbele ketel

De beste dubbele ketel: voor- en nadelen

Onder de budgetmodellen is het de moeite waard om de Zauber X-560 te benadrukken. De kosten zijn 2.300 roebel. Het model is gemaakt van roestvrij staal. De kommen hebben comfortabele handvatten en zijn vrij ruim.

Voordelen:

  • volume van 9 liter;
  • 3 manden om te koken en één voor rijst;
  • vermogen is 700 W;
  • er is de mogelijkheid om tijdens bedrijf vloeistof toe te voegen;
  • lage prijs.

Nadelen:

  • water toevoegen tijdens het koken is niet erg handig vanwege een onjuiste locatie van de cel;
  • klein volume condensbak.

Dubbele ketel Zauber X-560

Philips HD9124 Mid-Range Steamer

Een speciaal model, omdat het wordt aangevuld met een bakje voor kruiden, hierdoor zal al het eten lekker en aromatisch zijn. We kunnen zeggen dat dit het meest succesvolle drieledige model is met een gemiddelde prijs van 5.800 roebel. Het model is gemaakt van hoogwaardig kunststof.

Stoomkoker Philips HD9124

Voordelen:

  • vermogen 900 W;
  • er is een extra kom voor rijst en apparaten voor het koken van eieren;
  • uitschakelfunctie bij laag waterpeil;
  • de mogelijkheid om vloeistof toe te voegen is aanwezig;
  • er is een waterniveau-indicator;
  • mechanische controle.

Nadelen:

  • geen vertraging bij het starten;
  • ongemakkelijke pookknop.

Beste Braun FS 5100 Premium Steamer

Een uniek model waar veel vraag naar is, ondanks de relatief hoge kosten van 7.700 roebel. Dit apparaat heeft alles wat je nodig hebt voor het bereiden van heerlijke en geurige gerechten.

Model Braun FS 5100

Voordelen:

  • er is een stoomversneller waarmee het water in de kom in minder dan een minuut kookt;
  • er zijn twee kommen met een inhoud van 6,3 liter;
  • plastic is licht getint;
  • een kom voor rijst, een apparaat voor het koken van eieren;
  • stoomstoot of sterilisatiemodus;
  • dienblad voor het kleuren van producten.

Nadelen:

  • een klein volume kommen om te koken.
laat een reactie achter