Multicooker blustemperatuur

Een slowcooker is een universeel apparaat om te koken. Het kan koken, bakken, stoven en bakken. Een goed gesloten deksel zorgt voor ideale omstandigheden en een geschikte temperatuur om te blussen in een multikoker. Deze bereidingswijze behoudt alle smaak en aroma van de producten. Langdurig wegkwijnen van producten brengt de smaak van kant-en-klaar voedsel dichter bij die in de oven. Hoe langer het proces, hoe rijker de smaak.

Blus temperatuur

Blusprincipe of hoe het werkt

Het hele geheim van een heerlijke en rijke smaak is dat de graden geleidelijk stijgen, maar niet aan de kook komen. Met het deksel goed gesloten, kwijnen alle ingrediënten lange tijd weg in hun eigen sap of apart toegevoegde vloeistof.

De duur van het proces hangt af van de ingrediënten waaruit het gerecht bestaat, de specificaties van het recept. Groenten hebben immers beduidend minder tijd nodig dan vlees. Houd bij het koken van gelatine vlees rekening met de grootte van de stukken en het soort vlees. Als dit een zacht deel is van het karkas van een jong dier, dan hoef je minder te koken.

In de blusmodus kunt u aspic koken

Bij alle modellen in deze modus is het mogelijk om de tijd en duur van het proces in te stellen (van 60 minuten tot 12 uur). Sommige modellen zijn voorzien van MEERDERE GEBROUWEN - een functie waarmee u producten op de gewenste graden Celsius kunt bereiden. Onervaren koks vinden het gemakkelijker om geautomatiseerde programma's te gebruiken.

Velen zijn niet tevreden over de lengte van het proces. Het hoeft echter niet constant deel te nemen en te roeren. Na het koken schakelt het huishoudapparaat automatisch over naar de verwarmingsmodus.

Interessant! Om de blustijd te versnellen, kunt u aan het begin van het proces de hogere temperatuurmodus gebruiken en vervolgens overschakelen naar blussen.

Als u deze functie niet op uw apparaat vindt, mag u niet van streek raken, omdat deze door anderen kan worden vervangen. Bij het bakken van vlees kun je er wat water aan toevoegen en het deksel goed sluiten. Het wordt net zo zacht en smakelijk als wanneer het wordt gestoofd. U kunt ook het SOUP-programma gebruiken. Het enige verschil is dat bij het koken van de soep het kookpunt wordt bereikt. Veel programma's lijken op elkaar, dus kunnen ze elkaar vervangen?

Multicooker blustemperatuur

Koken vindt plaats bij 90-95 graden Celsius. Ze bakken niet en drogen niet uit. Dit zijn optimale omstandigheden voor het vlees of de groenten die worden bereid om meer sap binnen te laten. Als de producten niet erg sappig zijn, kun je wat water toevoegen.

Je kunt wat water toevoegen

Onder invloed van deze temperaturen vermalen alle producten, waardoor ze smaak, aroma en de meeste vitamines blijven. Gerechten gestoofd in een keukenblok zijn erg handig, zelfs kinderen kunnen ermee worden gevoed.

Er zijn enkele modellen multikokers waarbij de temperatuur tijdens het blussen gelijk is aan 105-140 graden. Je kunt het gerecht dus veel sneller koken, maar de smaak zal iets anders zijn. Elke eigenaar van een multikoker kan de temperatuur en tijd instellen op basis van ervaring en culinaire voorkeuren.

Sommigen vergelijken deze modus met koken in een dubbele ketel, maar dit is helemaal niet. In het eerste geval kwijnen de groenten weg en in het tweede worden ze met hete stoom geveegd. Daarom zijn de producten heel, nuttig, maar missen ze dezelfde smaak en aroma als wanneer ze gestoofd zijn.

Multicook-temperatuursensor

Elke multikoker, ongeacht de fabrikant, Redmond, Polaris of Mulineks, is uitgerust met twee temperatuursensoren. De ene bevindt zich onder en in contact met de bodem van de kom en de tweede in het deksel. Met behulp van sensoren wordt de temperatuur in de multikoker geregeld.De eerste sensor reageert op verwarming van de kom zelf en de tweede wordt geactiveerd wanneer deze wordt blootgesteld aan stoom.

Na het koken in een slowcooker mengen de ingrediënten niet, ze zijn aromatisch en heel. BLUS is een van de meest multifunctionele modi. Het helpt bij de bereiding van soepen, borsjt, koolsoep, gelei-vlees. Gerechten zijn niet slechter dan die van de oma in de oven. Het wordt gebruikt in gevallen waarin u uw huis moet verlaten en er is niemand om het proces te controleren.

In deze modus kun je koken:

• gebakken melk;
• mals vis met groenten stoven;
• vlees of leverstoofpot;
• pap van verschillende granen;
• gevulde kool.

In de BLUSMODUS kunt u gebakken melk bereiden

Sommige gebruikers beweren dat deze modus nutteloos is, omdat de gerechten al heel lang worden voorbereid. Anderen beweren integendeel dat ze zich geen leven zonder kunnen voorstellen. Je kunt alle ingrediënten in de kom gooien en rustig met de kinderen wandelen, winkelen of taken oplossen. Een slowcooker zorgt ervoor dat er bij aankomst niemand honger heeft.

Om te begrijpen tot welk kamp behoort (tevreden of ontevreden), moet je proberen wat gerechten te koken. Om te beginnen kun je vlees met groenten stoven. Bak hiervoor het vlees, een beetje ui, voeg de overgebleven groenten en een glas water toe. Ze bereiden het gerecht een uur of twee voor, hierdoor wordt het geurig, sappig en ongelooflijk lekker.

Vlees met groenten in een slowcooker

Tips voor huisvrouwen

Voordat u met het regime begint, moet u ervoor zorgen dat alle groenten voldoende sap kunnen binnenlaten. Als het niet genoeg is, voeg dan wat water, roombouillon, melk of wijn toe. Je kunt ook verschillende sauzen gebruiken.

Belangrijk! Gerechten die zijn gekookt bij temperaturen onder de 100 graden bevatten meer vitamines dan gerechten die een hogere warmtebehandeling hebben ondergaan.

Het wordt aanbevolen om helemaal aan het einde van het proces zout toe te voegen. Kruiden kunnen samen met andere producten worden gegoten. Je moet niet iedereen meteen behandelen met een gekookt gerecht, ondanks het feit dat het zo lang gekookt is, moet hij een beetje aandringen. Slowcooker helpt om de last van het koken weg te nemen. Terwijl stoofpot wordt gestoofd, kunt u tenslotte tijd met voordeel doorbrengen.