Het werkingsprincipe van de magnetron en hoe u het juiste apparaat kiest

Huishoudelijke apparaten maken het leven gemakkelijker, maken het mogelijk om bekende huishoudelijke taken beter en veel sneller uit te voeren. Er zijn veel soorten huishoudelijke apparaten. Onder hen nemen magnetrons een belangrijke plaats in.

Het apparaat en het werkingsprincipe van de magnetron

Een magnetron is een handig apparaat waarmee u de kooktijd kunt verkorten en ook taken kunt uitvoeren die gewone fornuizen niet aankunnen: eten opwarmenvoedsel ontdooien. Laten we eens kijken wat dit apparaat is, hoe het werkt en waar u op moet letten bij het kiezen.

Hoe de magnetron werkt en hoe het werkt

De werking van een dergelijke oven is gebaseerd op de conversie van magnetische microgolfvelden. Dit veld wordt omgezet in thermische energie. Het werkingsprincipe van een magnetron verschilt aanzienlijk van kachels, waarbij verwarming plaatsvindt door verwarming van het contactoppervlak of de omringende ruimte in de kamer (als we het hebben over een oven). In een magnetron daarentegen vindt verwarming plaats door microgolven. Ze dringen de kamer binnen en werken op watermoleculen (die in elk product aanwezig zijn). Zoals je weet van de opleiding scheikunde, is het watermolecuul een dipool. Aan de uiteinden heeft het verschillende ladingen: waterstof is positief en zuurstof is negatief. Onder invloed van golven beginnen dipolen willekeurig te bewegen en tegen elkaar te wrijven, wat bijdraagt ​​aan het vrijkomen van warmte. Hierdoor wordt voedsel verwarmd. In dit geval treedt de verwarming zeer snel op.

Magnetron schakelschema

Een magnetronapparaat zonder mankeren (ongeacht het merk en model van apparatuur, de kenmerken ervan) omvat een magnetron en een golfgeleider - een kanaal met metalen wanden dat dient als reflector van magnetische straling. Naast de magnetron heeft elke oven een zekering, een hoogspanningscondensator en een diode, een transformator, een elektromotor (nodig om de plaat te draaien) en andere knooppunten. Over welke specifieke elementen een bepaald technologiemodel bevat, zal het elektrische schakelschema uitwijzen.

Magnetron is een speciale eenheid die korte golf straling genereert met een frequentie van 2,45 GHz. In moderne magnetrons kan het magnetronvermogen 1 kW bereiken. Omdat de magnetron tijdens bedrijf erg heet is, is er een ventilator voorzien in het ovenontwerp. Deze unit vervult tegelijkertijd 2 functies: hij onttrekt warmte aan de magnetron en zorgt voor een effectieve luchtcirculatie in de kamer.

Hoe u de juiste magnetron voor thuis kiest

Bepaal voordat u een magnetron kiest de locatie. Alle huishoudelijke apparaten zijn onderverdeeld in 2 typen: vrijstaand en ingebouwd. In de regel worden magnetrons op de keukentafel geïnstalleerd, maar soms kan de apparatuur in het aanrecht worden ingebouwd. Als je een bewonderaar bent van minimalisme, is de tweede optie voldoende. Als u de voorkeur geeft aan stationaire apparatuur, beslist u over de kleur en het ontwerp. Mee eens, het is niet erg handig als zelfs het meest functionele en productieve model helemaal niet in het interieur past.

Veel fabrikanten produceren echter hetzelfde model in verschillende kleuren. De universele kleur is wit.Dit is de schaduw die veel magnetrons op de markt hebben. Uiteraard is het assortiment hier niet toe beperkt. Hou je van contrasten? Bekijk magnetrons in zwart, rood of bruin en zelfs in de kleuren geel, oranje of groen van dichterbij. Samen met hen worden apparaten geproduceerd in meer ingetogen kleuren: grijs, zilver, beige. Houd bij het kiezen rekening met het ontwerp en het kleurenschema van de omringende ruimte. En let natuurlijk bij het kiezen van een magnetron niet alleen op het ontwerp, maar ook op de technische specificaties.

Kamervolume en afmetingen

De afmetingen en het volume van magnetrons kunnen verschillen. In de regel is de standaardoptie die het vaakst op de markt wordt aangetroffen, de volgende:

• hoogte - binnen 30-35 cm;
• diepte van 40 tot 45 cm;
• breedte ongeveer een halve meter.

Afmetingen kunnen variëren afhankelijk van de fabrikant en het specifieke model, maar vallen meestal binnen de hierboven aangegeven limieten.

Wat betreft het volume, hier moet de keuze gebaseerd zijn op hoe vaak je gaat koken en voor hoeveel mensen. Als u van plan bent om in kleine hoeveelheden te koken in een magnetron of zelfs van plan bent om de apparatuur alleen te gebruiken voor het verwarmen of maken van warme sandwiches, dan is het genoeg kleine magnetron met een inhoud van 13-19 liter. Voor een groot gezin is een oven van 23 liter geschikt. En als u niet alleen voedsel wilt verwarmen, maar ook het apparaat wilt gebruiken als alternatief voor een fornuis (d.w.z. voorgerechten bereiden, ontbijtgranen bereiden, vlees bakken, zelfgemaakt bakken, enz.) - kijk eens naar de magnetron, 38 liter.

Materiaal binnenoppervlak

De magnetronkamer kan een stalen, geëmailleerd of biokeramisch oppervlak hebben. Dit laatste is de ontwikkeling van LG. Zo'n coating wordt ook antibacterieel genoemd, het is absoluut glad. De voordelen zijn hoge sterkte, gemakkelijk te reinigen en te onderhouden, bestand tegen krassen, een lager energieverbruik (omdat een dergelijk oppervlak meer warmte vasthoudt, wat betekent dat het rendement hoger is). Er wordt aangenomen dat bij het koken in een magnetron met een biokeramische coating meer vitamines en andere heilzame stoffen worden opgeslagen dan wanneer je een magnetron met een ander type coating gebruikt. Van de minnen noteren we een te hoge prijs.

Het belangrijkste voordeel van een roestvrijstalen coating is het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan. Deze coating is zeer sterk en duurzaam, bestand tegen mechanische schade en kan bovendien met schuurmiddelen worden gereinigd. Maar geëmailleerde coating wordt, ondanks zijn goedkoopheid, als de meest kortstondige beschouwd. Door het actieve gebruik kan zo'n email na enkele maanden beschadigd raken. Uiteraard kan de geëmailleerde coating, onder voorbehoud van alle gebruiksregels en onderhoudsadviezen, lang meegaan.

Kracht

De kooksnelheid en het elektriciteitsverbruik zijn afhankelijk van de kracht van de golven. Magnetrons met een vermogen van 450 tot 1650 W worden op de moderne markt gepresenteerd. Maar denk niet dat hoe meer, hoe beter. Te veel stroom is mogelijk niet bestand tegen de bedrading van het appartement, vooral als het gaat om oude huizen. Daartoe mogen niet te krachtige consumenten tegelijkertijd worden ingeschakeld: bijvoorbeeld een magnetron, strijkijzer en stofzuiger samen met een elektrische boiler. Het is niet altijd nodig om maximaal vermogen te gebruiken om te koken. Het kan en moet worden gereguleerd. Dus een groot vermogen (ongeveer 900 W) is geschikt voor snel verwarmen en koken, een vermogen van 550-700 W zorgt voor langzame verwarming (volgens de recepten voor sommige gerechten) en een vermogen van 150-300 W is geschikt voor ontdooien.

Normaal, gegrild of convectie: wat is beter?

Er is geen eenduidig ​​antwoord op deze vraag. Als u alleen een magnetron nodig heeft om te verwarmen en u voert alle basiskookbewerkingen uit met een oven en fornuis, dan hoeft u niet extra te betalen voor de convectiefunctie en voor de grill.Als je van culinaire experimenten houdt, ben je vaak van plan om in een magnetron te koken - het is beter om een ​​model met geavanceerde functies te kiezen.

Als je taarten, stoofschotels en ander gebak in de microgolftechnologie wilt bakken, kijk dan eens naar de ovens met convectiefunctie. Deze functie zorgt voor een gelijkmatige verwarming en distributie van lucht over het gehele oppervlak van de kamer. Het werkt als volgt: een in de kamer geïnstalleerde verwarming produceert verwarming, verwarmde lucht wordt gelijkmatig door de kamer verspreid door een ventilator. In dit geval kan de temperatuur in de magnetron 200 graden of hoger zijn.

Magnetron met grill en convectie

Onlangs de meest populaire oplossing onder huisvrouwen: magnetrons met convectie en grill. Ze kunnen op 5 verschillende manieren koken:

• Magnetronstraling;
• convectie;
• microgolf convectie tegelijkertijd;
• magnetrons en grill;
• convectie en grill.

Zo'n magnetron biedt ruimte voor creativiteit en het creëren van nieuwe culinaire meesterwerken. Er zijn echter veel kant-en-klare recepten die fabrikanten delen en hun modellen aanvullen met een apart receptenboek.

Soort controle

Magnetronbediening kan aanraken, mechanisch of drukknop zijn. De eenvoudigste modellen gebruiken mechanische bediening: twee ronde knoppen, waarvan er één een vermogensregelaar is, de andere stelt de tijd in voor voedselverwerking (timer). Beheergemak en lage kosten zijn natuurlijk een pluspunt, maar dergelijke modellen stellen niet het effect per seconde vast, maar het effect per minuut. Het verschil binnen een paar minuten is aanzienlijk.

Microgolven met drukknop zijn een modernere optie. In de regel zijn ze uitgerust met een display waarop de tijd wordt weergegeven. Dergelijke modellen kunnen een bepaalde modus programmeren. In de meest "geavanceerde" modellen zijn veel modi vooraf gedefinieerd: bijvoorbeeld "ontdooien", "gegrilde kip", "frites", "stoofvlees" en andere. Het aantal geprogrammeerde recepten in verschillende modellen kan variëren.

Aanraakbediening - in feite dezelfde knop, met het enige verschil dat de knoppen zelf niet zichtbaar zijn - het paneel is glad. Naast gemak en modern design, is een positief aspect van het gebruik van aanraakmodellen het gemak van schoonmaken. Aan de andere kant worden aanraakgestuurde ovens tegen een veel hogere prijs verkocht en hun elementen branden vaak op vanwege verschillen in het netwerk.

Extra functies

In sommige modellen kunnen extra microgolfmodi worden geïmplementeerd:

Magnetron met broodrooster

• Stoomtoevoer - draagt ​​bij aan snellere bereiding, voorkomt overdrogen van gekookt voedsel.
• Ventilatie van de werkkamer - hiermee kunt u onaangename geuren uit de oven verwijderen.
• Elektronische weegschaal - weeg producten die in de magnetron zijn geladen, wat erg handig is voor sommige huisvrouwen.
• De dubbele stralingsfunctie verhoogt de productiviteit van de oven en draagt ​​bij aan een meer uniforme verwarming.
• Crisp plate - hiermee kunt u voedsel op dezelfde manier bakken als in een pan.

Plaat knapperig

Overzicht van de beste microgolfmodellen van toonaangevende fabrikanten

Iedereen kent magnetrons met een grill, waarmee je gerechten met een heerlijke gouden korst kunt krijgen. Maar LG ging verder door een lijn van Black Solar Dom-ovens te ontwikkelen met een halogeenverwarmer. De kachel zendt licht uit, dat in zijn kenmerken dicht bij zonnestraling ligt. Door de succesvolle tandem van microgolven en licht worden gerechten veel sneller bereid: in slechts 300 seconden kan zo'n oven opwarmen tot een temperatuur van 320 ° C! Met dit alles kunt u binnen enkele seconden gerechten bereiden.

LG Black Solar Dom

Iedereen weet dat het verboden is om eieren in de magnetron te koken. Maar wat als je het echt wilt? Gebruik het Wavedom MC-8483NL-model dat door dezelfde Zuid-Koreaanse fabrikant is voorgesteld. In de configuratie voor dit model is er een speciale plaat met een koepel. Door de speciale koepel dringen de golven niet onder de schaal door.Natuurlijk zijn roerei niet het enige gerecht dat in deze oven kan worden gekookt. Om eigenaren van huishoudelijke apparaten te helpen, hebben fabrikanten een speciaal programma "Russische kok" gemaakt, met 16 gerechten uit de Russische keuken.

Magnetron Daewoo

En liefhebbers van pizza en zelfgemaakte pannenkoeken moeten Daewoo-producten eens van dichterbij bekijken. Om diepvriespizza op te warmen of om zelfgemaakt gebak te maken, voorzagen de ontwerpers hieronder een speciaal vak. En in deze magnetrons bak je 2 gerechten tegelijk, wat tijd bespaart. Een ander kenmerk: de draaitafel draait zowel om zijn as als in het horizontale vlak, wat zorgt voor een gelijkmatigere verwarming. In modellen met het 3D Power-systeem gebruikt het product niet 2, maar drie verwarmingselementen. Ze bevinden zich boven, onder en aan de zijkant.

Scherpe magnetron

Fans van de Russische keuken kiezen vaak voor de Sharp magnetron. Daarin kun je pannenkoeken bakken, aardappelen koken en bakken, kippenpoten. Om dit te doen, zijn er 2 roosters: bovenaan - kwarts, onder - infrarood. Het aantal programma's hangt af van het specifieke model, op sommige apparaten kunnen er maar liefst 27 zijn.

Samsung Magnetron

Samsung-ovens met de functie “favoriete recept” zijn ook erg interessant. Dit programma zal in de smaak vallen bij wie kookt volgens een uniek recept. Zelfs als het kookrecept zorgt voor een herhaalde verandering in vermogen, kunt u van tevoren de nodige instellingen maken en andere dingen doen zonder afleiding en zonder het proces te regelen, wat erg handig is.

Hyundai kachel

Magnetrons van Hyundai bieden evenveel mogelijkheden voor koks. Hier vindt u alle moderne functies: de mogelijkheid om zowel de grill- als magnetronmodus te gebruiken, de geavanceerde ontdooifunctie, enz.

Gebruik en onderhoud van de magnetron

Gebruik het juiste keukengerei voor de magnetron

Voor magnetrongerei gelden speciale eisen. Het mag geen gouden randen hebben - zo'n verf bevat metaal, dat op zijn beurt een geleider is, waardoor de oven zal vonken. Gebruik om dezelfde reden geen metalen keukengerei. Voor het koken zijn glas, porselein, keramische gerechten geschikt. Bovendien moet het voor grillen en convectie ook vuurvast zijn.

Magnetronverzorging

Onderhoud van de magnetron bestaat uit het periodiek reinigen van de buiten- en binnenoppervlakken. Veeg de camera na elke bereiding af met een zachte, vochtige doek en vervolgens met een droge doek. Een draaiende plaat wordt gewassen in warm water. Voordat u het op zijn plaats zet, moet het grondig worden afgeveegd met een droge doek. Zet een vuile kachel niet aan. Hierdoor kan de micaplaat gaan branden.

Denk eraan dat je de magnetron niet met alle stoffen kunt wassen. Gebruik alleen die die zijn ontworpen voor magnetron of, in extreme gevallen, afwasmiddel. De oven kan alleen worden schoongemaakt als het netwerk is losgekoppeld. Gebruik geen borstels. Als u opgedroogde resten wilt verwijderen, gaat u als volgt te werk: plaats een kopje water in het midden van de werktafel en verwarm het gedurende 10-15 minuten op een laag vermogen. Je kunt een beetje citroenzuur aan het water toevoegen. Dit helpt om onaangename geuren in de kamer te verwijderen.