Inverter-magnetron: wat het is en hoe het werkt

Er is al lang een nieuwe generatie magnetrons op de markt die, zoals de fabrikant belooft, beter, veiliger en zuiniger is. Producten van Panasonic komen vaker voor dan andere en Siemens, Bosch en Whirlpool zijn de leiders onder embedded modellen.

Wat is een invertermagnetron, zijn voordelen of kenmerken, wat is het?, Wat is het kenmerk en voordeel voor de consument, heeft het zin om te veel te betalen?

Invertertechnologie - zo ongeveer de functies

In nieuwe magnetrons, maar ook in monsters met oude technologie, wordt voedsel gekookt, verwarmd als gevolg van blootstelling aan elektromagnetische golven (frequentie 2450 MHz). De watermoleculen in de producten beginnen te bewegen, er is warmte, water kookt. De golven dringen het product binnen (tot 3 cm), dus verwarming vindt plaats door het hele volume en niet alleen daarbuiten. Als het voedsel weinig vocht bevat of een sterke korst heeft, gaat het opwarmen van binnenuit, daarom worden producten zoals brood met een dichte korst, popcornkorrels, eieren, anderen, van binnen sterker verwarmd, ze kunnen zelfs van binnen verbranden of exploderen.

Een microgolfgenerator in een microgolfoven is een magnetron, waarvan de spanning wordt geleverd door een transformator. De spanning wordt continu geleverd en de regelaars in de oven schakelen al uit of zetten de magnetron aan. Het blijkt dat er een soort bombardement is met de maximale stroom van golven waartoe de magnetron in staat is, met tussenpozen wanneer deze uitschakelt. Dit sterke, agressieve effect op het voedselproduct in de kamer is het constante koken van water in de schaal.

De spanning wordt continu geleverd en de regelaars in de oven schakelen al uit of zetten de magnetron aan

In een omvormer-magnetronoven, in plaats van een transformator, levert een ander blok elektriciteit aan de magnetron - een omvormer of een DC / DC-omvormer. Het regelt soepel de spanning die aan de golfgenerator wordt geleverd, afhankelijk van het kookprogramma of de vooraf ingestelde parameters. Meestal is er eerst een snelle verwarming van het product en vervolgens een geleidelijke afname tot een minimum aan verwarming. De moleculen van het product werken soepel en spaarzaam, wat leidt tot een merkbaar verschil in smaak en uiterlijk van het afgewerkte gerecht. Dit is het belangrijkste verschil, dat leidt tot de kenmerken van het nieuwe type ovens.

Een invertermagnetron - een reclamebeweging of een echt voordeel?

Tijdens het vergelijken van magnetrons van één fabrikant plus testen (koken) met hetzelfde vermogen, werd bewezen dat dit geen reclamebeweging is, de verschillen zijn aanzienlijk. De voordelen van deze technologie zijn gebaseerd op het feit dat de omvormer kleiner, efficiënter en mobieler is wat betreft het leveren van energie aan de microgolfgenerator.

Het eerste voor de hand liggende verschil bij het vergelijken van twee vergelijkbare modellen is het gewicht van het product. De transformator is 5 keer zwaarder en volumineuzer dan de elektronische unit. Daarom is een nieuw type oven 2-5 kg ​​lichter dan vergelijkbare modellen zonder inverter.

Het eerste verschil is de grootte van het apparaat

Het tweede verschil, dat meteen zichtbaar is - de camera binnenin is merkbaar ruimer. Nogmaals, dit is de verdienste van de omvormer - de omvormer is meerdere keren kleiner dan de transformator, dus de afmetingen van huishoudelijke apparaten worden zo rationeel mogelijk gebruikt - de binnenkamer van de omvormeroven is ruimer, met dezelfde buitenafmetingen.

Het tweede verschil betreft het interne volume

Een andere succesvolle oplossing die in inverterovens wordt geïmplementeerd, is dat ze geen platen hebben. Dit betekent dat het nuttige volume nog groter wordt. Het is dus erg handig om de binnenwanden van de oven te wassen, je hoeft niet bang te zijn om tijdens het schoonmaken een glazen draaiplateau te breken of druppels wasoplossing te gieten.

Nuttig volume door gebrek aan platen is 60% meer!

Toch verschillen ovens in het principe van de levering van elektrische golven. In een conventioneel microgolfmodel werkt de magnetron altijd op volledig vermogen met flitsen, discreet, vervolgens aan en vervolgens uit. Daarom is het product agressiever. En in microgolfmodellen met een omvormer wordt de Inverter Combination Cooking-benadering gebruikt, wordt het vermogen geregeld - eerst gaat de maximale modus, daarna gaat het vermogen af. Het eten is niet zo beschadigd, het is niet zo droog. Dat wil zeggen, koken gaat vlot, zoals stoven.

Deze modus beïnvloedt de efficiëntie van het model - de omvormer verbruikt gemiddeld 1,5 keer minder elektriciteit. Dit alles is te danken aan het feit dat de omzetter de stroomtoevoer naar de magnetron constant vermindert, en in een conventionele magnetron wordt de maximale spanning aan de magnetron geleverd.

Inverter-modellen gebruiken Turbo Defrost, dat een variabele vermogensmodus heeft. Dankzij de juiste toepassing van de "theorie van chaos", die het principe van onregelmatigheid en onregelmatigheid gebruikt, is ontdooien 2 keer sneller.

Gelijkmatige verwarming over het hele oppervlak van de schaal

Nieuwe modellen magnetrons met omvormers garanderen de gebruiker meer veiligheid, drievoudige bescherming - geen schade door magnetronstraling, verwarming of blootstelling aan elektriciteit.

Praktische test van de voordelen van de nieuwe technologie

Het werd experimenteel getest en bewees dat melk in beide modellen kookt, maar er stroomt een kleine hoeveelheid in de omvormer, terwijl een derde of zelfs een half glas in een conventionele magnetron wordt gemorst. Dit komt door de langzame verwarming van melk met invertertechnologie en snelle, sterke verwarming in een conventionele magnetron.

Bij het bakken van groenten en fruit is het afgewerkte gerecht in een gewone magnetron enigszins vervormd door overmatige vertering van de interne inhoud. Maar de smaak lijkt erg op elkaar, behalve dat de pulp wordt gekookt in niet-invertermodus.

Gekookte vis- en vleessteaks met verschillende soorten apparatuur met hetzelfde vermogen bewezen dat in het geval van niet-inverter blootstelling, een gedroogde huid verschijnt en het product zelf droger is dan een controlemonster van een moderne invertermagnetron.

Zelfs een meer vloeibare consistentie, zoals een omelet, in een invertermagnetron blijkt homogeen en gelijkmatig gaar te zijn.

Het gerecht is niet alleen gebakken, maar brandt ook niet - vanwege de uniformiteit van verwarming

En bij het koken van de lever, lamsvlees, vet vlees, als het koken soepel is, breken de stukjes niet, het vet spat niet, het vlees of het slachtafval wordt niet vervormd. Daarom kunt u bij het stoven van dergelijke producten geen extra deksel gebruiken, ze zien er veel smakelijker uit dan bij het koken in de magnetron met conventionele technologie.

De praktische gezondheidsvoordelen van deze uitdagende technologie?

Volgens het onderzoeksinstituut blijft de structuur van de producten tijdens het soepel koken bijna intact, verandert niet, er blijft meer vocht in. Kant-en-klaarmaaltijden zijn sappig, aromatisch en bevatten veel vitamines. Vitaminen worden 6-40% beter opgeslagen voor invertermodus.

Inverter-magnetron behoudt de gunstige eigenschappen van producten

Voordelen van de inverteroven

De belangrijkste voordelen van magnetrons met inverter:

• Het gewicht van de apparatuur is 2-10 kg lager dan zijn tegenhangers op transformatoren.
• De afmetingen van de binnenste werkkamer zijn groter met dezelfde buitenafmetingen.
• De energie-efficiëntie is 1,5 keer hoger.
• Het kookproces is verraderlijk - te beginnen met snel opwarmen en het gerecht klaar te maken met een afname van het vermogen.
• De structuur van cellen en vezels wordt niet vernietigd.
• Er worden meer vitamines opgeslagen - afhankelijk van de stabiliteit van de vitamine - 6 - 40% meer dan bij gebruik van een conventionele magnetron.
• Kant-en-klaarmaaltijden onderscheiden zich door hun holistische vorm, milde smaak (er blijft meer vocht vast) en een delicate, niet-gedroogde korst.

Voedselmoleculen breken niet af - vandaar de aangename textuur en rijke smaak van de afgewerkte gerechten

Zijn er nadelen aan ovens van het invertertype?

Op dit moment zijn er geen tekortkomingen in magnetrons met omvormers, behalve een hogere prijs dan klassieke modellen. Maar met het nieuwe jaar en het nieuwe model worden omvormers goedkoper. Als het verschil onmiddellijk 50% bereikte, kan er nu tussen de twee modellen een verschil zijn van slechts 10-20% (bijvoorbeeld de Panasonic NN-GD392S en NN-GT352W-modellen).

Als je het probleem wereldwijd aanpakt, is er niets radicaal nieuws in omvormmagnetrons. Dit is gewoon een logische ontwikkeling van technologieën voor huishoudelijke apparaten - de wens om het progressiever te maken, wat betekent dat het zuinig, comfortabel en veilig is voor de persoon en het product dat het produceert. Zo vergelijk je een waterkoker met een spiraal of op een schijf: het water wordt in twee ketels verwarmd, maar het is handiger, sneller en beter om een ​​modern model zonder spiraal te gebruiken.

Ja, het eten is sappiger, gezonder en mooier. Aanzienlijke besparingen in elektriciteit en ruimte in de keuken (het model wordt krachtiger en compacter). Het is handiger om voor ze te zorgen - een ruime binnenkamer, geen plaat en toegang tot het interne mechanisme (gat onder de plaat). Omvormers hebben de nodige functies plus hun combinaties - grillen, ontdooien, verwarmen, stoom, convectie, anderen. Verschil in stil werk. Nieuwe producten garanderen de gebruiker een verhoogde bescherming tegen schadelijke effecten.

Binnenkort zullen inverterovens modellen volledig vervangen door verouderde verwarmings- en kooktechnologie.