Inductiekookplaat: voors en tegens en gezondheidseffecten

Tegenwoordig heeft koken een nieuw ontwikkelingsniveau bereikt. Nu is er onder een breed scala aan keukenapparatuur te vinden, behalve gas- en elektrisch fornuisinductie paneel. Eerder was de vraag naar dergelijke platen laag, omdat veel consumenten bang waren voor het kiezen van een duur apparaat en uiteindelijk voor beproefde modellen kozen. En halogeenmodellen waren succesvol in restaurants, waar ze het op prijs stelden, omdat dit soort kachel niet alleen handig en zuinig is, maar ook functioneel. Omdat we in de meeste huizen het grootste deel van de tijd in de keuken doorbrengen, naderen kopers nauwgezet de aanpak van het kiezen van een van de belangrijkste elementen. Daarom, om geen fout te maken bij de aankoop, let op de voor- en nadelen, evenals een gedetailleerde beschrijving van de eigenschappen inductiekookplaatdie in dit artikel worden besproken.

Inductiekookplaat: voors en tegens en gezondheidseffecten

Kenmerken

Inductiekookplaat

Voordat u de positieve en negatieve eigenschappen van een inductiekookplaat begrijpt, moet u het principe van de werking ervan overwegen. Het belangrijkste kenmerk van deze techniek is de veiligheid, omdat, in tegenstelling tot andere soorten platen, het oppervlak niet opwarmt tijdens bedrijf. Dit komt doordat de werking van de plaat afhangt van de energie van het magnetische veld. In de branders onder het glaskeramische oppervlak zit een elektromagnetische spoel die stroom geleidt met een frequentie van 20-60 kHz. De impact van deze spoel wordt rechtstreeks naar de bodem van de gerechten gericht voor koken op inductiekookplaten gericht. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn een secundaire wikkeling, in verband waarmee de bodem een ​​inductiestroom geleidt, waardoor de gerechten en producten erin worden verwarmd en de kachel koud blijft. Om op zo'n fornuis te koken, is het noodzakelijk om ferromagnetisch keukengerei te kopen, dat wil zeggen het materiaal waarvan het gemaakt moet zijn - roestvrij staal of gietijzer.

Een voorbeeld van het effect van een bord direct op gerechten

Het weloverwogen type plaat is nog steeds interessant omdat het een ingebouwde automatische inclusiefunctie heeft. Zodra de gerechten minimaal 70% van de verwarmingspannenkoek innemen, begint de kachel automatisch te werken. Bovendien is het bij 95% van de elektrische kachels van dit type mogelijk om het vermogen van de ene brander naar de andere aan te passen, deze functie wordt een “booster” genoemd. Op een gas- of halogeenkachel kookt bijvoorbeeld een liter water na 5-6 minuten en op een inductiekachel - na 2-3 minuten. In een dergelijke kachel is het hoogste rendement 90%, in gewone elektrische kachels 60% en in gaskachels 30 tot 60%.

Voor-en nadelen

Tegenwoordig is er een merkbare vraag naar inductiekookplaten, geen kachels. Inductiekookplaat heeft veel voor- en nadelen, maar het nut ervan overtreft de nadelen. Overweeg de belangrijkste voordelen:

• effectief werk (het kookproces wordt versneld);
• ophoping en vasthouden van warmte;
• hoogwaardig en snel koken (hoog rendement);
• laag energieverbruik, dat specifiek op voedsel is gericht en niet op het milieu (het verbruik is de helft van dat van analogen);
• het gaat alleen aan als het de plaatsing van speciale gerechten van het gewenste materiaal herkent en met een bodemdiameter van minimaal 12 centimeter (merk op dat alleen de onderkant van het gebruiksvoorwerp de nodige eigenschappen moet hebben en de wanden van elk materiaal kunnen zijn, inclusief glas of keramiek);
• de wanden van de gerechten worden niet warm, daarom zijn brandwonden uitgesloten;
• als voedsel naar de oppervlakte is gekomen, zullen er geen sporen van voedsel zijn, omdat besmette plaatsen gemakkelijk kunnen worden gewassen;
• gemakkelijk te begrijpen bediening;
• veel programma's zijn ingebouwd om het koken te vergemakkelijken;
• het is mogelijk om de exacte temperatuur aan te passen;
• het apparaat is compact, je kunt het bijvoorbeeld meenemen naar het huisje of gewoon in een kast of een ruime doos zetten;
• handig aanraakbedieningspaneel;
• mooi, stijlvol, modern design;
• Past perfect in elke keukenindeling.

Zoals bij elke techniek, zijn er naast voordelen ook nadelen, overweeg ze:

• sommige mensen voelen zich ongemakkelijk bij het geluid van het paneel (zoemend geluid);
• Je kunt geen eten koken in gerechten met een diameter van minder dan 12 centimeter, bijvoorbeeld een Turk;
• glaskeramisch oppervlak is zeer gevoelig voor mechanische schade, krassen kunnen de kwaliteit van het apparaat sterk beïnvloeden;
• speciale gerechten - duur;
• er zijn enkele functies bij de installatie van apparatuur;
• aangezien de kachel elektromagnetische straling afgeeft, mag deze niet naast metalen apparaten (koelkast, machine) worden geplaatst, omdat dit een storing in hun werk kan veroorzaken;
• de kosten zijn aanzienlijk hoger dan de prijs van andere soorten kachels;
• als je een pacemaker gebruikt, is het beter om de inductiekookplaat te verlaten, omdat dit een negatief effect heeft op het apparaat.

Daarnaast wordt gesteld dat het inductiekooktoestel slecht is voor de gezondheid van de mens, maar we zullen hier hieronder nader op ingaan.

De juiste gerechten kiezen

Veel mensen zijn van mening dat het kopen van een inductiekookplaat nodig zal zijn om al uw favoriete gerechten achter te laten en deze te vervangen door een speciale ferromagnetische. Sommige kookgerei kan zelfs werken, net als elk duur inductiekookgerei. Om te controleren of je keukengerei geschikt is, breng je een magneet naar de bodem, als het gemagnetiseerd is, dan zijn de schalen geschikt voor interactie met een inductiekookplaat. Besteed aandacht aan het materiaal waaruit uw gerechten zijn gemaakt, als geëmailleerd staal, gietijzer of roestvrij staal, dan kunt u dergelijke gebruiksvoorwerpen veilig achterlaten in de gebruikte lijst. De meeste mensen houden van glazen en keramische schalen, als je zulke schotels hebt, kun je er een ferromagnetische van maken door een speciale metalen schijf aan de onderkant te bevestigen.

Speciale rit

Installatiefuncties

Veel van de nadelen van deze plaat zijn de complexiteit van de installatie. Als u de opstelling van apparatuur in de keuken van tevoren correct plant en voor bescherming zorgt, kan het probleem gemakkelijk worden verholpen. Zoals eerder vermeld, is het beter om de inductiekookplaat niet in de buurt van de vaatwasser, koelkast of boven de oven te installeren. Bij het installeren moet de master heel voorzichtig zijn om het kwetsbare paneel niet te beschadigen. Daarnaast raden experts aan om een ​​stroomkabel aan te sluiten. De uitgesneden plaats op het aanrecht bedoeld voor de installatie van de plaat moet worden bedekt met siliconenkit of meubelrand om deze te beschermen tegen vocht.

Is moderne inductiekookplaten schadelijk - weerlegging van mythe

Er is een mening die consumenten ertoe dwingt een andere kachel te kiezen - dat inductiekookplaten schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Dus zeggen degenen die het werkingsprincipe van dit apparaat niet begrijpen. Het is belangrijk op te merken dat als u de regels voor het gebruik van deze apparatuur volgt, deze niet schadelijk is voor de gezondheid, aangezien het niveau van elektromagnetische straling niet hoger is dan dat van mobiele apparaten, tablets, enz.De enige uitzondering, zoals al vermeld, zijn mensen met een pacemaker, maar als ze een halve meter van de kachel staan, kan er geen storing in het apparaat zijn.

Bovendien beweren velen dat een dergelijke kachel tijdens het koken een negatief effect heeft op voedsel. Dit is een mythe, omdat het magnetische veld de samenstelling van voedsel en de eigenschappen ervan niet schaadt. Het is vermeldenswaard dat in de platen van de hoogste kwaliteit de straling niet verder gaat dan het paneel (strekt zich uit tot niet meer dan 35 centimeter). Dus als je deze techniek correct gebruikt, zal het niet schadelijk zijn voor mensen.

Kies de juiste

Tegenwoordig hebben inductiekookplaten een hoge prijscategorie, wat hun grote nadeel is, maar het is de moeite waard om te overwegen dat dergelijke kachels het energieverbruik perfect besparen, dus de hoge prijs zal snel zijn vruchten afwerpen. De prijs van zo'n bord, afhankelijk van de kwaliteit, het merk, het aantal functies, varieert van 17 tot 100 duizend roebel. Op de Russische markt is het assortiment inductiekookplaten niet groot. Op basis van meningen van experts en beoordelingen van klanten is een van de beste modellen AEG-Electrolux. Dit model is een betrouwbare optie, met een goede kwaliteit en een passende prijs. Let op de Electrolux EKD 513502 X.

Model Electrolux EKD 513502 X.

Dit is een afhankelijke inbouwkachel met inductiekookplaten. Het assortiment heeft ook Italiaans gemaakte ILVE-platen, maar de prijscategorie van modellen van dit merk begint bij 100 duizend roebel. Een populair merk is BOSCH, dat kookplaten presenteert met vier branders van verschillende ontwerpen en een breed scala aan functies heeft. Er zijn opties waarbij er verschillende soorten branders zijn. De prijscategorie van dergelijke apparatuur begint bij 35 duizend. Een andere optie is het Hansa BHI64383030-apparaat. Dit is de meest budgetoptie (de prijs is ongeveer 15 duizend roebel), die weinig opties heeft, maar een kwaliteitsassemblage heeft ondergaan, dus het zal een betrouwbare aankoop zijn en een lange levensduur bieden. Bovendien gebeurt het opwarmen van de gerechten in zeven seconden.

Model Hansa BHI64383030

Dus als u niet een groot aantal functies nodig heeft, is het vinden van een budgetoptie van goede kwaliteit geen probleem. De voor- en nadelen die in dit artikel worden besproken, zullen u helpen beslissen of u een inductiekookplaat nodig heeft. Nadat u de positieve en negatieve eigenschappen van deze techniek hebt afgewogen, kiest u een goede optie voor u.