Hoe kan ik de mixer vervangen - analogen van mixers en life hacks

Bijna elke woonkeuken heeft een vaste of handmatige mixer. De culinaire "assistent" vereenvoudigt en versnelt het proces van bakolie, room, eiwitformuleringen aanzienlijk en helpt ook de kwaliteit van opgeklopte producten te verbeteren. Wat moet ik doen als het apparaat op het meest ongelegen moment kapot gaat, als ik dringend de ingrediënten moet kloppen of het deeg moet kneden? De enige uitweg is om mixeranalogen te gebruiken. Dankzij verschillende vervangingsopties kunt u het meest geschikte apparaat kiezen.

Mixer-analogen - hoe kan ik een mixer vervangen?

Een simpele manier is om handmatig te verslaan. Om de verschillende ingrediënten die u kunt gebruiken in de juiste staat te brengen:

• De gebruikelijke garde.

Klop voor zweepslagen

• Grote eetvork.
• Glazen pot met deksel.

Het gebruik van een garde en een vork is voor iedereen duidelijk. Het enige nadeel van dergelijke apparaten is het vervelende proces van kloppen en aanzienlijke fysieke kracht uitoefenen. De mixer werkt in de modus van 1500-2000 tpm en het is natuurlijk gewoon onmogelijk om dergelijke indicatoren handmatig te bereiken, maar je zult de handbewegingen zoveel mogelijk moeten versnellen. Om de boter of luchtige eiwitcrème op de gewenste consistentie te brengen, moet men vaak familieleden om hulp vragen om afwisselend met een garde of een vork te werken.

De potoptie lijkt misschien eenvoudiger, maar ook in dit geval moet je intensief met je handen werken. De glazen container moet voor 1/4 gevuld zijn met ingrediënten (bijv. Room). De pot moet worden afgesloten met een deksel, waarna hij krachtig en snel moet worden geschud. De duur van deze procedure is van 3 tot 5 minuten (het belangrijkste is om het gewenste resultaat te bereiken).

Vergelijkbare techniek

Vervang de mixer misschien wel een staafmixer, die is uitgerust met een garde-mondstuk. Dankzij de snelheid van kloppen is de kwaliteit van het eindproduct gegarandeerd. De kosten van zo'n culinair apparaat zijn betaalbaar, dus het zou in elke keuken aanwezig moeten zijn.

Staafmixer met gardeopzet

De echte vondst voor elke huisvrouw is de stationaire Kitchenaid-culinaire machine. De techniek werkt in planetaire modus. Het pakket bevat verschillende spuitmonden: voor slagroom en een haak voor deeg. Het enige nadeel van het toestel is de hoge prijs. Het is een plezier om zo'n techniek te gebruiken. Nadat het programma is geïnstalleerd, mengt en klopt de machine zelfstandig de ingrediënten, zodat de gastvrouw ander werk kan doen.

Kitchenaid planetaire mixer

Lifefacies voor ondernemende huisvrouwen

Een elektrisch gereedschap kan dienen als handmixer. Een boormachine en schroevendraaier, inclusief die op een batterij, zijn voldoende. Een keukenaccessoire, een garde van de mixer, wordt ingebracht en geklemd in het gat in de boorkop waar de boor is bevestigd. Klop Boor

Bij afwezigheid van een dergelijk accessoire, kunt u tafelvorken gebruiken die stevig aan de boor zijn bevestigd.

Tweevorks boor

Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, wordt de rijsnelheid geregeld met een druk op de knop.

Als u een elektrische boor of schroevendraaier gebruikt, moet u de veiligheidsmaatregelen in acht nemen en het bevestigde element op betrouwbaarheid controleren.

Wat als er geen mixer is? Bewezen manieren om verschillende producten te kloppen

Om de eiwitcrème correct te kloppen, is het raadzaam om een ​​mixer te gebruiken met een koekjesdeeg of meringue (meringue).Maar als dit niet mogelijk is, moet u deze procedure handmatig uitvoeren.

Eiwitten verslaan is noodzakelijk:

• Magere garde en keukengerei gebruiken. De geringste aanwezigheid van vet op hun oppervlak kan een defect product veroorzaken. Voor het ontvetten kunt u een schijfje citroen gebruiken, dat de wanden van de vaat en accessoires afveegt.
• Bij afwezigheid van dooiers. Laat in geen geval het mengen van eiwitten met de dooiers toe.
• Alleen vers en gekoeld. Het is het beste om eiwitten uit de koelkast te gebruiken, je moet ze voor het koken hebben. De lage temperatuur van het product kan worden gegarandeerd door de kom voor te koelen en te kloppen.
• Met toevoeging van suiker. De belangrijkste succesregel is de tijdige introductie van dit ingrediënt in de opgeklopte samenstelling. Als suiker te vroeg wordt gegoten, wordt de eiwitstructuur vloeibaar, verder kloppen heeft geen zin. Suiker moet in kleine porties worden toegevoegd aan het reeds gevormde sterke schuim en met constant kloppen. Zo ontstaat een gelijkmatige verdeling van suikerkorrels en wordt de luchtigheid van de eiwitmassa niet verstoord.
• Met toevoeging van een snufje zout of citroenzuur. Met behulp van deze ingrediënten wordt het klopproces versneld, het eiwitschuim wordt gefixeerd.

Om de crème handmatig te kloppen, moet je ook een bepaalde technologie volgen:

• Het is noodzakelijk om alleen een vet product te nemen - vanaf 35% en meer (maximaal vetgehalte 48%). Hoe hoger de indicator, hoe dichter de consistentie.
• Vóór het koken moeten het zuivelproduct, de accessoires en de gerechten voorgekoeld zijn.
• Na ontvangst van resistent schuim wordt geleidelijk gezeefde poedersuiker zonder klonten toegevoegd (suiker wordt niet gebruikt).
• Als fixeermiddel worden gelatine, marshmallow, melkpoeder en andere producten gebruikt die room gedurende lange tijd een hoge dichtheid geven. Een fixeermiddel wordt noodzakelijkerwijs gebruikt als sieraden worden gemaakt van crème.

Klop en kneed de ingrediënten thuis zonder mixer. Verschillende apparaten, bestek kunnen de taak goed aan.

Hand slagroom

Maar ondanks dit zorgt de culinaire techniek voor gebruiksgemak. Daarom moet een kapot apparaat zo snel mogelijk worden gerepareerd of aangeschaft.